色んな出汁のお味噌汁【四季の森】


 1月18日(月)に年長児さんがお味噌汁づくりをしました。6月に年長さんが作ったお味噌を使って、昆布出汁班、かつお節出汁班、いりこ出汁班、しいたけ出汁班の4つの班に分かれてクッキングを行いました。味噌の味見をしてみたり、それぞれの手順でお出汁を取ったりしました。お出汁の違いで、同じお味噌と材料を使っていても全く違うお味噌汁になりましたよ。味の比較をすることで味覚がフルに活用できました。2階のお部屋までお出汁の良い香りが届いていたのか、お昼寝から起きた年中児の男の子が「しいたけの匂いがするよ」と言っていたようです。次の日の朝には「おうちのだしは鰹節だったよ」と教えてくれた女の子もいました。