５歳児さんと【日向夏ジュース】を作りました。
最初に「日向夏」についての豆知識を簡単にお話しました。
＊日向夏は宮崎県の特産品で、日本の生産量の５０％をしめる。３～４月が食べ頃。
＊江戸時代末期に、現宮崎市の赤江村城ヶ崎で偶発実生として発見されたこと。
＊日向夏のおいしさの秘密は、ふかふかの白皮（アルベド）にあり、そのまま食べられること。
＊疲労回復が期待されるクエン酸やビタミンＣがたっぷり含まれていること。
まず、日向夏を果物ナイフで半分に切りました。それから種をスプーンでとって、果汁絞り器で日向夏を絞りました。絞ると果汁がたくさんでてくるので、その作業が面白かったようです。絞った果汁をワイングラスに注ぎ、お友だちと乾杯しました🍷自分で絞ったジュースは格別だったようで、おかわりの催促がたくさんありました。
今が旬の日向夏。その爽やかな酸味、独特の風味を堪能しました。